一、材料准备
主料：鸡大腿600g、纯牛奶80ml
辅料：葱(腌制使用)40g、姜(腌制使用)40g、土豆200g、南瓜200g、洋葱30g、大葱30g、食用油15g、冰糖20g、生抽20g、老抽15g、蚝油5g、食盐适量、鸡汤适量
二、制作步骤
步骤1、鸡腿去骨切成小块放入盆中，加入切好的葱段，姜片，纯牛奶腌制2个小时！
步骤2、土豆，南瓜去皮切成块！
步骤3、葱和洋葱切丝！
步骤4、平底锅中火加热，放入食用油和冰糖！
步骤5、冰糖小火炒制焦糖色，并且有大气泡产生！
步骤6、下入鸡肉块快速翻炒，让鸡肉块可以粘上焦糖色！
步骤7、下入葱和洋葱翻炒！
步骤8、下入土豆块和南瓜块！
步骤9、调入用生抽，老抽，蚝油混合好的料汁！
步骤10、加入刚刚末过食材的鸡汤中火炖煮大约15到20分钟，直到鸡肉和土豆完全熟透后就可以关火了！
步骤11、这道菜可以拿锅当盘子哦！
三、烹饪技巧
①这道菜实际没有任何的技术性，特别的家常，食材也可以随便替换！
②鸡腿用纯牛奶腌制过所以味道很香甜，除此之外这样的处理还使得鸡肉吃起来更加的嫩滑！
③盐的用量可以根据自己口味调整！