蒿子炒茶干

南京人每年秋冬必吃的蒿子，年夜饭上基本家家户户都炒它，清炒，炒肉丝，炒干子，每家都有自己的吃法

材料准备：

主料：蒿子300克、茶干3块

辅料：蒜头5瓣、生姜适量、盐适量、鸡精适量

制作步骤：

步骤1、择蒿子，把叶子和老的部分掐掉。

步骤2、准备好其余食材

步骤3、茶干切片，生姜切丝，蒜头切两半。

步骤4、热锅加油，放入姜丝

步骤5、加入蒿子炒一会断生加入蒜头和茶干继续翻炒

步骤6、翻炒后加入盐和鸡精再次翻炒

步骤7、出盘