冬天多吃点牛肉非常不错，尤其是孩子们，可以补充蛋白质，身体变得更强壮。
一、材料准备
主料：牛肉500克、土豆2个
辅料：葱姜10克、油适量、盐1勺、白糖10克、山楂干4片、番茄牛肉酱1袋
二、制作步骤
步骤1、牛肉、土豆、葱姜、酱料都准备好。
步骤2、土豆去皮切成块备用
步骤3、牛肉切成小块，先过水焯一下，去除里边的血末，里边记得加点料酒去腥，牛肉可以多煮一会，大概煮上四五分钟捞出，用温水冲洗一下
步骤4、锅里放入油，放入一勺白糖，炒糖色，白糖融化变成这种焦糖色微微冒烟的时候就可以了，把肉倒进去快速的翻炒
步骤5、牛肉翻炒上色之后倒入葱姜
步骤6、炒出葱姜的香味，不需要加八角香叶，因为要放入这个番茄牛肉酱
步骤7、翻炒一下，牛肉被酱汁包裹住，颜色很漂亮，味道也很香
步骤8、加入适量的温水，不要加凉水，再放入几片山楂干，如果有新鲜的山楂最好，大火炖上半个小时。
步骤9、半个小时之后，再倒入土豆块炖10分钟，土豆炖熟变软就可以关火了，因为放了山楂干，牛肉很好熟，所以不到一个小时就炖好了，又入味
步骤10、太香了
步骤11、成品图
步骤12、成品图
