孩子很喜欢吃炒年糕，所以年糕我也是自己拿米去加工厂加工的，而且还都是我们本地新晚稻米，糯米也没有添加！顺便附上我加工年糕的步骤
材料准备：
主料：年糕500克、青菜100克
辅料：肉丝适量、盐少许、料酒少许、生抽少许
制作步骤：
步骤1、大米淘洗干净浸泡5-6小时左右，拿去加工厂加工，这个是老板把大米打成米浆！
步骤2、打好的米浆上面用铁锤压实，大概5-6个小时左右
步骤3、压实完后就把米块打成粉状，上锅蒸熟，然后倒入机器中，做成年糕
步骤4、做好的年糕塑封包装好，这样想吃了拿一包，方便又干净，还不会发硬发酸，保存时间也长
步骤5、先把年糕切成片，在冷水中清洗一下捞起备用
步骤6、里脊肉切丝清洗备用
步骤7、青菜清洗干净切块备用
步骤8、油锅中倒入适量大蒜和肉丝一起翻炒均匀
步骤9、炒完肉丝加入少许水，盐，青菜和年糕片烧至水开，这样一起放水和青菜是因为青菜炒后不太容易变黄变干，我家孩子喜欢吃熟一点的青菜，所以我就采用直接全部一起加入，水开后就翻炒至汤汁浓稠即可享受
步骤10、炒完后加入一个煎蛋
步骤11、一盘炒年糕配上一杯牛奶和水果，一天的早餐就完工啦
烹饪技巧：
不喜欢食材一起放的也可以分开炒，先把菜炒熟，再加年糕和水，然后水开后就可以翻炒均匀至汤汁浓稠即可