妞妞从小就很喜欢这样的鱼汤，荷包蛋，鱼汤，都是美味，更别提小时候眼巴巴地等着我帮她剔除鱼刺，品尝细嫩的鱼肉。
材料准备：
主料：鲫鱼二条、小香葱3颗
辅料：姜5片、鸡蛋3个
制作步骤：
步骤1、大火热锅，小火煎荷包蛋，蛋可以煎得略老些
步骤2、煎了三个荷包蛋
步骤3、新鲜帅帅的鲫鱼两条，洗干净沥水
步骤4、同样，大火热锅，小火煎鱼，
步骤5、两条，慢慢煎
步骤6、加入适量冷水，放入煎好的荷包蛋
步骤7、洗净葱姜，姜切成片，先取用葱白，切段
步骤8、如图，大火煮开，小火慢炖
步骤9、汤炖白白的，放入适量盐，调好口味，关火，放入适量鸡精，葱花。
步骤10、鲫鱼另外捞出，直接吃
烹饪技巧：
将鱼皮煎得略卷皮，微焦，这样鱼汤可以炖的更加奶白。