一、材料准备
主料：肥牛片150克、海带丝1把
辅料：油豆泡20个、油菜6棵、油少许、水适量、盐少许
二、制作步骤
步骤1、原材料准备好：肥牛片提前解冻，海带丝提前用清水完全泡发，油豆泡边上撕小口利于吸汤入味；油菜芯清洗干净；
步骤2、锅中倒适量凉水，开大火，先将不易成熟的海带丝煮开，再转小火煮10分钟；
步骤3、将油豆泡入汤中同煮5分钟；
步骤4、将长长的肥牛片剪成小块；
步骤5、油豆腐煮得体积膨胀，充分吸入汤汁；
步骤6、转中火，将肥牛片一一夹入汤中；
步骤7、全部入汤后转大火，变色即可，不要久煮；
步骤8、起锅前撒少许盐，将油菜芯入锅，变色即关火。
步骤9、肥牛海带豆泡一锅烩，清淡可口，暖身暖胃！
三、烹饪技巧
1. 把油豆泡换成豆腐也可以，只是煮的时候要小火，防止大火煮碎，或者换成千层结；
2. 蔬菜不限品种，可按自己的喜欢来调整；
3. 这汤放不放酱油可根据口味来决定。