一、材料准备
主料：五花肉750克、免洗梅干菜200克
辅料：冰糖适量、生抽1勺、老抽半勺、姜一块、白酒1勺、葱6根、花椒粉少许
二、制作步骤
步骤1、五花肉买回来，把肉皮上面的毛烧掉，用菜刀刮干净，洗干净，切小块备用。
步骤2、梅干菜一定要提前泡2小时，多洗几遍，把沙子跟泥洗掉。攥干水分，备用。
步骤3、五花肉切小块。
步骤4、热锅热油，把葱姜跟五花肉一起放进去，中火炒香。
步骤5、炒干水份把花椒粉、白酒放进去。
步骤6、炒到焦黄把梅干菜放进去。
步骤7、放入没过肉的水，再多一点点。
步骤8、开锅放老抽、冰糖、盐一小勺，自己尝下味道再放盐。（老抽不能跟梅干菜一起放，容易发苦）
步骤9、中小火炖45分钟左右，肉用筷子可以轻松戳透即可。
步骤10、大火收汁，放生抽，可以加点蚝油。
步骤11、出锅装盘。
步骤12、人生简单而美好，日子稍纵即逝，学会宠爱自己，要开心哦！
步骤13、配个简单的蚝油包菜，简单的一餐就好了。
