和牛肉口感软糯，酒香浓郁。青椒甜脆爽口，小番茄爆汁酸甜，轮流的味觉攻势，层次分明，配着喝点红酒，简直不能再好！
材料准备：
主料：和牛粒300克、红酒250毫升
辅料：姜2片、蒜瓣2个、花椒1把、料酒1勺、黄油15克、洋葱小半个、青椒1个、小番茄适量、香菜5根、生抽2勺、老抽1勺、糖10克、盐适量、黑胡椒酱20克、孜然粉适量、植物油适量
制作步骤：
步骤1、和牛牛肉粒，冰箱取出，无需化冻。
步骤2、冷水下锅，加料酒，花椒，姜片。
步骤3、大火煮开淖一下。
步骤4、淖好的和牛粒倒入漏篮，稍微清洗下，控干水份待用。
步骤5、准备黄油，姜片，蒜瓣。
步骤6、黄油下锅开火融化，加入姜片，蒜瓣。
步骤7、倒入和牛粒稍微煎一下。
步骤8、倒入红酒，生抽，老抽，黑胡椒酱，糖，盐，洋葱，香菜。
步骤9、大火煮开，转小火焖煮20分钟。
步骤10、熬至剩有少许汤汁，关火。
步骤11、和牛粒分别依次夹出来，汤汁过滤掉残渣备用。
步骤12、用签子依次把和牛粒，青椒，小番茄串起来。
步骤13、每一串上都刷一遍过滤好的酱汁。
步骤14、烤箱180度，上下火烘烤。烤5分钟后取出再次刷上酱料，再刷一层油，重复3次。
步骤15、烤串取出撒上孜然粉，再回烤箱烤2~3分钟。
步骤16、烤好装盘。
步骤17、一定要趁热吃，香~
