材料准备：
主料：土豆2-3个、粉条1把
辅料：香葱半根、花椒5-8粒、八角1个、炸辣椒2勺、干辣椒5个、盐适量、醋1勺、生抽1勺、味精适量、香菜1根、麻油少量
制作步骤：
步骤1、准备食材，土豆2-3个，削皮后备用，粉条1把
步骤2、土豆用切丝器切丝后，放在碗里用水洗净，目的是为了去除淀粉
步骤3、粉条冷水入锅，焯水10分钟以上煮熟
步骤4、待粉条10分钟快煮熟时，加入土豆丝焯水
步骤5、土豆丝焯水2分钟后，迅速捞出过凉水后备用
步骤6、用炒锅热油，放入备用干辣椒、花椒、八角热出香味后倒入已过凉水后的粉条土豆丝碗中
步骤7、这是秘制炒辣椒，超级香，为了方便拌均匀，我直接就用了炒锅，往里面加入1勺生抽和1勺醋，炒辣椒，盐，味精，香油，然后拌匀即可
步骤8、最后拌匀后盛到碗中后，撒上香菜就可以上桌开吃喽
烹饪技巧：
1.秘制炒辣椒可以用家里自己炒的常吃的就行哦
2.香葱提前放到过完凉水的粉条和土豆丝上面，然后油热好再倒上即可，香味瞬间出现
3.土豆丝放焯水的时间一定要注意，等到粉条快煮熟时再放入土豆丝微煮熟即可，不可太软