香辣牛肉

快过年了给豆友们介绍一道菜品，过年可以露一小手，简单，还好吃。

材料准备：

主料：牛肉400克、青辣椒2个

辅料：干红辣椒段30克、蒜4瓣、香菜30克、生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、黄豆酱（辣味）1勺、盐1勺、鸡精1勺、糖1勺、食用油1勺

制作步骤：

步骤1、牛肉切片，放到盆里备用

步骤2、加一勺料酒

步骤3、一勺生抽

步骤4、一勺黄豆酱（辣味）

步骤5、一勺盐

步骤6、一勺糖

步骤7、一勺鸡精

步骤8、一勺玉米淀粉

步骤9、加一勺油，拌匀，腌制15分钟

步骤10、青椒和香菜切段，蒜为了好看不用切，备用

步骤11、准备一些干红辣椒段

步骤12、锅中放油烧热

步骤13、油温7成热时下入腌制好的牛肉。翻炒几下

步骤14、加入青椒段和蒜头，翻炒出香味

步骤15、加入干红辣椒段，炒均匀

步骤16、最后加入香菜段，翻两下出锅

步骤17、趁热享用

烹饪技巧：

1、牛肉不易炒时间过长，肉会变老，影响口感。

2、如果喜欢吃辣，可以适当增加辣椒的比例。