霸王龙是个面食爱好者,做个南瓜馒头给他做早餐。
一、材料准备
主料:黄南瓜、南瓜泥49克
辅料:全麦粉150克、白糖5克、干酵母1克、水48克、绿南瓜、全麦粉100克、抹茶粉3克、白糖5克、干酵母1克、水63克、葡萄干几颗、豆沙馅适量
二、制作步骤
步骤1、南瓜蒸熟,碾成泥,加入全麦粉、糖和酵母粉,加水混合。
步骤2、揉成面团,稍微醒十分钟,再揉光滑。
步骤3、同样,全麦粉、糖、抹茶粉和酵母,加水混合,揉成面团。
步骤4、两个面团都盖上保鲜膜,室温发酵,大概一小时。
步骤5、发酵好了。
步骤6、面团搓成条,切成几个小份。
步骤7、一小份擀开,娃娃和老爸都喜欢豆沙,我就加了豆沙馅,也可以不加,直接揉圆做馒头。
步骤8、取几段干净的棉线摆成米字。
步骤9、面团放棉线上,系成图上的样子。
步骤10、都做好,上锅,小火至水开,大火蒸20分钟,关火,5分钟后再开锅盖。
步骤11、去掉棉线,插上葡萄干做南瓜把。
步骤12、黄南瓜、绿南瓜好啦。
步骤13、热上一杯牛奶,可以叫娃娃起床了。
步骤14、瞧,这霸王龙的小短手。
三、烹饪技巧
娃娃们好像都喜欢造型的馒头,吃起来也更起劲儿了。