过年了，开开心心、团团圆圆，红烧肉是一道硬菜，家人们都爱吃，年夜饭必备……
材料准备：
主料：五花肉750克、八角2个
辅料：老抽一勺、盐适量、冰糖50克、料酒适量、姜一块、油20g、生抽2勺、蚝油2勺、香叶3-4片、鸡蛋11个
制作步骤：
步骤1、精五花切小块。
步骤2、热锅冷油，冰糖，中小火慢慢炒。
步骤3、糖色炒这样就OK。
步骤4、倒入五花肉煸炒。
步骤5、五花肉炒金黄色，满满上色了，这样就好。
步骤6、倒入料酒。
步骤7、两勺生抽
步骤8、加清水，放蚝油。
步骤9、两小勺蚝油。
步骤10、姜片、八角、香叶准备好。
步骤11、大料放入锅中，大火烧开锅。
步骤12、放两小块冰糖，甜蜜蜜，一小勺老抽调色，小火慢炖。
步骤13、煮几个鸡蛋，放红烧肉锅里，一起卤，尝一下咸淡，根据家人们口味，淡可加入适量盐，炖至肉软糯、蛋上色、入味即可。
步骤14、美味卤蛋，家人们齐分享。
步骤15、出锅，挑出大料。
步骤16、色香味俱全的五花肉上桌啦！我家娃～小馋猫已经闻到香味了。
烹饪技巧：
红烧肉首选精五花，肥瘦相间刚刚好，肉一定要软烂，不要带嚼劲，红烧肉颜值在线，口感软糯，甜蜜蜜的好吃，卤蛋放一起，非常入味，一锅出两菜，还非常美味。食材和调料是智能的，我没有排序，大家见谅。