材料准备：
主料：里脊肉250g、鸡蛋1个
辅料：生抽1勺、醋1勺、料酒2勺、盐2勺、菠萝半个、番茄酱2勺、淀粉适量、糖1勺
制作步骤：
步骤1、熟透的菠萝处理干净，中间切开。
步骤2、果肉打花刀，尽量切深一点。
步骤3、用勺子挖出果肉，备用。
步骤4、里脊肉加入盐胡椒粉鸡蛋料酒一点淀粉。
步骤5、抓匀腌制半小时。
步骤6、锅中放油，油温六七成时加入腌好的肉，炸至定型。
步骤7、炸至金黄，捞出控干油。
步骤8、复炸一遍。
步骤9、炸至表面焦黄，捞出。
步骤10、重新起锅，加入植物油，油热加入番茄酱醋和白糖，炒匀。
步骤11、加突挖菠萝时多余的菠萝汁。
步骤12、加点温水，中小火收汁。
步骤13、收到粘稠状，中间可以根据各人口味加糖或盐。
步骤14、放入里脊肉，翻炒。
步骤15、待所有食材裹满酱汁即可出锅。
步骤16、菠萝咕咾肉，酸甜可口，值得拥有。
