今天和大家分享一下红烧油面筋酿肉的做法供您参考。
一、材料准备
主料：油面筋400克、猪肉馅250克
辅料：葱半根、姜5片、蒜2瓣、小葱1根、小米辣2个、黄冰糖1块、生抽小半勺、老抽小半勺、盐2克、花椒面1克、胡椒粉1克、鸡精1克、白糖1克、料酒2勺、蚝油五分之一勺
二、制作步骤
步骤1、取个空盆，依次加入猪肉馅，葱姜末，生抽，花椒面，胡椒面，鸡精，白糖，盐，料酒，蚝油，香油，食用油搅匀备用。
步骤2、准备油面筋400克备用
步骤3、取一个油面筋，钻出小孔尽量把里面掏大一点儿。
步骤4、将调好的肉馅儿塞到面筋里，尽量多塞肉。
步骤5、釀好肉的面筋备用。
步骤6、将小米辣切胶圈儿，小葱切葱末备用。
步骤7、葱姜蒜切末备用。
步骤8、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。
步骤9、依次加入黄冰糖，生抽，老抽，蚝油和水
步骤10、锅开后下入酿好肉的油面筋。
步骤11、大火烧开，炖煮10分钟（煮至肉馅儿熟透。）
步骤12、汤汁收至浓稠后。下入小米辣和小葱末出锅装盘儿。
步骤13、最后上个成品图。红烧油面筋酿肉完成。感谢收看。
