材料准备：
主料：かぼちゃ600g、鶏もも肉250g
辅料：【調味料】、水2カップ、砂糖大さじ5、みりん大さじ2、醤油大さじ4、〜肉のおかず〜、〜土井さん〜、〜秋〜
制作步骤：
步骤1、下ごしらえする。かぼちゃは縦2つ割りにして、種を取り、3~4㎝角に切る。角をむいて面取りし、ところどころ皮をむく。鶏モモ肉はひと口大に切る。
步骤2、肉を炒める。鍋にサラダ油大さじ1を入れて熱し、鶏肉をさっと炒める。肉の色が変わったら、皿に取り出しておく。
步骤3、かぼちゃを炒め煮る。同じ鍋にサラダ油大さじ2を加え熱し、かぼちゃを入れ、杓子で混ぜながら炒める。表面が透き通ってきたら、鶏肉を戻し入れ、かぶるくらいの水を入れる。沸騰したら弱火にして、アクを取り除く。砂糖とみりんを加え、4~5分煮る。さらに、醤油を加え、煮汁が1/3量になるまでじっくり煮る。途中、鍋を傾けて、煮汁をすくい、全体に回しかけて、味を含ませる。器に盛り、煮汁をかけて、いただく。