本来想着炒个辣味肉丝，但上周买的酸豆角还剩不少，便突发奇想搞了个酸豆角辣味肉丝。没想到，当酸豆角遇上辣味肉丝，居然如此和谐美味。
材料准备：
主料：酸豆角125G、肉丝200G
辅料：生姜6G、淀粉5G、料酒10G、湖南辣椒酱60G、盐2-3G、葱沫适量
制作步骤：
步骤1、食材准备。
步骤2、①：肉丝加入淀粉和料酒，用手抓匀后，静置30分钟。②酸豆角事先在清水里泡30分钟左右，可以去除咸味，沥干后切成小粒备用。③姜切片备用；再准备适量湖南辣椒酱，食谱里是60G，可以根据自己口味调整。
步骤3、热油锅，放入姜片。
步骤4、闻到香味后，放入肉丝，快速翻炒。待肉丝颜色变白后，盛起来备用。
步骤5、另起油锅，放入酸豆角煸炒。
步骤6、炒出酸美的香味后，放入事先炒过的肉丝，继续煸炒。
步骤7、大概炒2-3分钟左右，加入湖南辣椒酱和盐，继续煸炒均匀。
步骤8、出锅前不要忘记洒上适量葱花。
步骤9、这道美味的料理就搞定啦。配米饭佳品，好吃到停不下来。
