一、材料准备
主料：内酯豆腐一盒、有机菜花150克
辅料：鸡蛋两个、小米辣三个、葱花适量、姜末适量克、蚝油1勺、生抽两勺、盐适量、淀粉一小勺、鸡精适量、植物油两勺
二、制作步骤
步骤1、葱花，姜末，小米辣，豆腐备好。菜花切好。
步骤2、做个碗汁，生抽，蚝油，淀粉，盐，鸡精，葱，姜末搅拌均匀备用。
步骤3、水开下入菜花，焯水30秒。备用。
步骤4、准备不粘锅，食用油两勺，油温最高时加入花菜，豆腐，豆腐开盒是在底部对角切边，豆腐可以快速出壳。
步骤5、豆腐切好，淋入蛋液。
步骤6、再放入碗汁，开中火慢炖3分钟。出锅啦！
步骤7、美味出锅！
步骤8、豆腐切法。对角切底。
三、烹饪技巧
油多放点，别让他粘锅，豆腐用小刀切。