简单清淡的家常素菜。我用的炸豆腐，也可以换成腐竹、熏干、油豆皮。
材料准备：
主料：黄瓜1根、干木耳1小把
辅料：炸豆腐2片、胡萝卜半根、葱1段、花椒6粒、生抽7ml、蚝油5ml、盐2克、糖1克、水淀粉15ml
制作步骤：
步骤1、2根乳瓜或1根黄瓜。干木耳1/3掌心的量足够了。炸豆腐就是老豆腐切成片油炸而成，这样保质期更久，家里炖肉做砂锅都可以加点炸豆腐。
步骤2、木耳放入凉水中泡发，大约半小时。
步骤3、炸豆腐是干的，为了口感更好，也在凉水中泡20-30分钟。
步骤4、黄瓜切菱形片，胡萝卜去皮切片。
步骤5、泡好的木耳剪掉老根，撕成一口大小。炸豆腐斜切片。大葱切圈。
步骤6、炒锅烧热倒入油，开大火。油温5成热时放入大葱和花椒，快速翻炒出香味。
步骤7、先放入胡萝卜炒半分钟，再放入木耳、炸豆腐翻炒几下，最后放入黄瓜。
步骤8、调入7ml生抽、5ml蚝油、2g盐、1g糖和一饭碗清水，中火翻炒1分半，直到锅里只剩少量水分。
步骤9、淋入水淀粉，大火翻炒几下即可出锅。
步骤10、完成。
