炒菜头

一、材料准备

主料：菜头2根、盐1勺

辅料：植物油少量、肉适量、蒜末适量、青蒜苗1根

二、制作步骤

步骤1、两根菜头削皮

步骤2、一根青蒜苗，一些蒜末，菜头切片，准备一些肥肉瘦肉分开，瘦肉放料酒胡椒粉生抽搅拌均匀，放淀粉裹上，最后放一勺油防粘

步骤3、肉下锅滑散捞出，蒜末青蒜苗下锅炸香下菜头

步骤4、菜头放一勺盐炒出水下肉

步骤5、放一点生抽蚝油翻炒均匀，最后淋一点水焖2分钟出锅

步骤6、简单好吃

三、烹饪技巧

蒜苗太老了，直接炸香