因为鱼有年年有余的好彩头，所以是逢年过节餐桌必备的一道菜，这道家常烧黄花鱼是我家最爱吃的鱼，味道鲜美，刺比较少，吃起来很方便
材料准备：
主料：黄花鱼一条、料酒1勺
辅料：生抽1勺、醋1勺、砂糖5克、生姜2片、葱一段、蒜2瓣
制作步骤：
步骤1、黄花鱼洗净去内脏
步骤2、葱姜蒜切好
步骤3、锅中热油，放入葱姜蒜爆香
步骤4、放入黄花鱼微煎一下
步骤5、反面也煎一下，注意翻的时候轻一点
步骤6、加一勺糖可以提鲜
步骤7、加入生抽
步骤8、倒水没过鱼身，可以加一点醋去腥，大火烧开后转中小火收汁
步骤9、收汁后出锅
步骤10、鱼肉鲜美
