一、材料准备
主料：大米50克、鸡肉100克
辅料：植物油10克、盐3克、胡椒粉少许、葱少许、姜末少许、清水500克、青菜末少许
二、制作步骤
步骤1、鸡肉用盐腌制一小时，葱丝，姜丝和青菜末准备好
步骤2、大米提前泡一下，倒入清水中大火煮到沸腾改中小火
步骤3、粥煮到米粒化开即可
步骤4、倒入鸡肉开中火煮沸，转中小火至鸡肉熟透
步骤5、空碗放入姜丝和葱丝倒入胡椒粉
步骤6、将煮好的鸡肉粥倒入空碗
步骤7、放上青菜末，到点熟油就可以了！
三、烹饪技巧
鸡肉不要煮老了，煮饭鸡肉没有血水最佳，鸡嫩粥香甜，可以试试