龙虾泡饭（小青龙）

材料准备：

主料：小青龙1只、米饭3～4人的量

辅料：芹菜粒三分之一小碗、葱姜料酒2勺（平时家里喝汤的搪瓷小勺）、醋半勺、白胡椒粉适量、盐适量、生姜2片、生抽1勺

制作步骤：

步骤1、米饭按照平时3~4人的量提前煮熟(煮的比平时稍微硬点);放凉;

步骤2、芹菜洗净切成小段;

步骤3、龙虾洗净切成小段;

步骤4、锅中加入平时炒菜的油量，龙虾放入爆炒，加入2片生姜、2小勺料酒;炒至断生后加入水煮开转小火炖15分钟左右(按每家平时稀饭量加水);

步骤5、加入1勺生抽、半勺醋、适量盐、适量白胡椒粉调味(盐和白胡椒粉按照每家平时习惯口味适量添加);

步骤6、加入米饭拌匀，加入芹菜拌匀，关火，完成!超级美味!

烹饪技巧：

1、米饭煮的比平时稍微硬一点。

2、现做现吃，泡饭涨开了会影响口感。

3、芹菜不仅能增加风味还可以去腥，也 可以换成香菜、青菜、还可以加点葱 花，看个人喜好。