今天在市场买了一点牛排骨头，价钱便宜10元一斤，一般都是商家吊汤用了，但是作为一个资深吃货要善于发现美食，要能够善于发掘食材的潜力。俗话说最香不过贴骨肉，像牛排骨头这种有筋有肉、油脂丰富还有脆骨的好东西怎么能够错过。
材料准备：
主料：牛排骨头或者牛仔骨1000克、土豆一个
辅料：冬菇3-5朵、胡萝卜一根、彩椒适量、洋葱少许
制作步骤：
步骤1、牛排骨头洗净备用，可以让肉铺帮忙剁小块。
步骤2、凉水下锅加姜片、葱段、醋和料酒焯水去腥，我还加一些芹菜体温。
步骤3、焯水煮开后涮掉浮沫备用
步骤4、热锅凉油放入姜片、干辣椒和咖喱块小火慢慢咖喱块融化。
步骤5、倒入牛骨稍作翻炒
步骤6、加入高汤将牛骨淹没中火炖煮
步骤7、配菜切块备用
步骤8、先放冬菇，冬菇耐煮还可以提味。
步骤9、肉6-7成熟放入胡萝卜继续炖煮，如果这是汤汁过少可以加点汤。
步骤10、最后放入土豆炖煮，待土豆闷熟大火收汁。
步骤11、最后倒入彩椒洋葱稍作翻炒即可出锅
步骤12、肉食者的盛宴，带骨牛肉肉汁丰腴，只要你的咬合肌合格满满都是惊喜。
