一、材料准备
主料：新良黑全麦自发粉300g、温水（约30度）1碗
辅料：
二、制作步骤
步骤1、取300g黑全麦面粉，虽然是全麦面粉，但是粉质很细腻
步骤2、加入温水，搅拌成无干粉的絮状（自发粉无需额外添加酵母）
步骤3、揉成光滑的面团
步骤4、取鸡蛋大的面团搓圆，放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头
步骤5、放入蒸箱直接醒发30分钟
步骤6、窝窝头变胖啦，蒸30分钟即可
步骤7、成品图，黑全麦膳食纤维含量高，低脂持久饱腹感强，是非常健康的饮食
步骤8、成品图，全麦窝窝头吃起来口感并不粗糙，没有拉嗓子的感觉
步骤9、成品图
三、烹饪技巧
自发粉确实真的便捷，省去了常规约1小时的一发过程，高效发面，省心省力