材料准备：
主料：液种、全麦粉60克
辅料：水60克、酵母0.6克、主面团、高筋粉90克、盐4.5克、酵母1.5克、冰水48克、橄榄油12克、白藜麦15克、黑芝麻10克
制作步骤：
步骤1、1.60g黑全麦粉60g水0.6g酵母混合成团后室温发酵三小时然后冷藏过夜，取出直接用2.面团液种120g高筋面粉90g盐4.5g酵母1.5g冰水48g橄榄油12g（白藜麦15g黑芝麻10g，+25g水泡6-8小时后小火炒干）3.手套膜后一发
步骤2、排气分割滚圆松弛
步骤3、擀卷松弛
步骤4、二发
步骤5、出炉
步骤6、tips1.180度15分钟2.液种要混合至无干粉在发酵，现做现用，不要超过24小时3.白藜麦黑芝麻先泡水，再小火炒干，慢慢炒别糊了，新手怕糊可以加点芝麻油，放凉后再用
