大冬天的不吃点肉吗
一、材料准备
主料：肘子一个、甜面酱2勺
辅料：黄豆酱5勺、蒜半头、葱1根、姜1块、八角5个、桂皮1块、花椒、麻椒20粒、豆腐乳1块、料酒、生抽、醋、白糖、蚝油、盐适量
二、制作步骤
步骤1、准备配料，葱、姜、蒜、花椒、麻椒、香叶、八角、甜面酱黄豆酱2:5比例
步骤2、一个肘子和三个猪蹄一起凉水下锅、加入料酒和姜片
步骤3、开锅后撇去浮沫
步骤4、撇去浮沫后所有食材洗干净，准备一口深锅，将所有材料一同放进锅里，同时添加足够量的开水。
步骤5、大火开锅后，开到最小火慢火炖2小时。
步骤6、成品没来及排就这样了。
步骤7、这是一同炖的猪蹄。
三、烹饪技巧
家人表示猪蹄和肘子都非常的软烂和入味，如果时间够的话肘子可以在锅中多泡一泡会更加入味。在炖的过程中可以不时尝一尝口味和咸淡方便调味。但是开水一定要一次添足。
祝您和家人都有一个好胃口。