大清早来回民街买的正宗羊肉，这样做的羊肉味道不膻，汤鲜肉香，诀窍都在这里了，欢迎学习
材料准备：
主料：羊肉1000克、胡萝卜4根
辅料：葱一小把、生姜一块、老冰糖2块、料酒少许、生抽适量、老抽适量、啤酒半瓶、油适量
制作步骤：
步骤1、羊肉切块备用
步骤2、倒入面粉搅匀，面粉更易吸出肉中杂质
步骤3、洗净后捞出换一盆清水浸泡一小时泡出血沫
步骤4、泡好后冷水下锅加入葱姜料酒去膻
步骤5、开锅后撇出血沫
步骤6、捞出洗净，去除调味料
步骤7、重新加入葱姜花椒焖煮一小时
步骤8、白萝卜切块备用
步骤9、焖好后放入白萝卜在焖10分钟
步骤10、加入盐，胡椒粉调味
步骤11、撒上香菜，出锅
烹饪技巧：
羊肉本来就是比较鲜的，像八角大料这些味道重的东西完全可以不放，浸泡血水，去除异味很重要，去除膻味关键点都在这了