我觉得这是鸡胸肉最好吃的做法，都说鸡胸肉是优质蛋白，但我是真的吃够了水煮和煎烤的了，这道菜我能吃一盘，就是有点费米饭，减脂期记得换成杂粮饭或者糙米饭
一、材料准备
主料：鸡腿肉50克、辣椒1个
辅料：彩椒半个、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、生抽3勺、豆瓣酱1勺、白糖2勺、白胡椒半勺、葱姜3克
二、制作步骤
步骤1、辣椒和红黄彩椒切丁，鸡胸肉切小块后加蛋清，盐，胡椒粉，葱花，姜丝，玉米淀粉抓匀腌10分钟
步骤2、下宽油，油温七成热下鸡胸肉，小火慢炸，炸到表面微黄就可以捞出
步骤3、留少许底油，加一勺豆瓣酱炒香，加入生抽，下入辣椒丁，加温开水后再下鸡丁
步骤4、水开后加糖，爱吃甜口的可以多加点
步骤5、准备水淀粉，分两次加入
步骤6、翻炒至汤汁浓稠就可以出锅了
步骤7、微辣微甜，鸡胸肉软嫩，配米饭刚刚好
三、烹饪技巧
鸡胸肉最好选小鸡胸肉，比一般鸡胸肉要嫩，菜市场一般都有卖