腐乳炖凤爪，味道也是棒棒的！
材料准备：
主料：凤爪12个、葱4根
辅料：姜6片、料酒2勺、腐乳2勺、色拉油1勺、白糖3勺、八角3个、桂皮2块、香叶2片、干辣椒3个、盐少许、生抽2勺、老抽1勺
制作步骤：
步骤1、鸡爪剪去指甲，清洗干净
步骤2、下入葱，姜，料酒，焯水，撇去浮沫捞出冲洗干净
步骤3、一块腐乳，一勺腐乳汁，加入两勺清水，压碎搅拌均匀
步骤4、一勺色拉油，一勺清水，三勺白糖，炒糖色至枣红色
步骤5、糖色炒好加入开水，下入鸡爪，加入葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，腐乳汁，加水没过凤爪
步骤6、煮开转小火焖半小时，挑去大料，葱姜，继续焖10分钟左右
步骤7、尝一下咸淡，加入少许盐，大火入味，收下汁
步骤8、装盘，撒上葱花
