又到了秋冬贴秋膘的时候了,应该多吃点肉了!
一、材料准备
主料:五花肉500g、粉条100g
辅料:葱姜香菇适量、料酒20ml、冰糖30g、八角3个、桂皮1块、香叶3片、白芷1块、生抽30ml、甜面酱1勺
二、制作步骤
步骤1、五花肉切成小方块
步骤2、冷水下锅,加入料酒,姜片焯水,焯过水捞出
步骤3、锅中倒油,放入冰糖,炒个糖色
步骤4、炒成这样枣红色就可以了
步骤5、放入五花肉,炒上色
步骤6、然后加开水,一定要加开水,没过五花肉
步骤7、然后放入配料表中的香料,桂皮,香叶,八角,还有葱姜适量,加一勺甜面酱,放入生抽
步骤8、烧开后中小火炖四十分钟
步骤9、四十分钟后放入粉条香菇,再炖二十分钟
步骤10、然后大火收下汁,收至汤汁粘稠就可以了
步骤11、这就是成品的样子,五花肉香而不腻,粉条和香菇吸饱了汤汁也特别好吃!