一、材料准备
主料：香蕉泥65克、水60克
辅料：干酵母2克、全麦粉125克、盐1/4小勺
二、制作步骤
步骤1、用料：香蕉泥65克，水60克，干酵母2克，全麦粉125克，盐1/4小勺
步骤2、香蕉去皮捣泥，
步骤3、加入水，酵母，盐，
步骤4、搅拌均匀。
步骤5、倒入全麦粉。
步骤6、拌成均匀面团，基础发酵1-2小时。
步骤7、面团长大至两倍，放入冰箱冷藏过夜，次日取出回温1-2小时。
步骤8、简单整形后放入烤盘。进行最后发酵。
步骤9、面团长大至两倍，
步骤10、放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。
步骤11、表面金黄，出炉。
三、烹饪技巧
不喜欢纯全麦粉口感的，可以将一部分全麦粉换成高筋粉或中筋粉，
香蕉需选用熟透的，味道更佳。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。