材料准备：
主料：草鱼（鱼身）560g、油豆腐70g
辅料：金针菇120g、玉米淀粉10g、大葱25g、生姜12g、大蒜40g、青辣椒40g、红辣椒40g、盐适量、植物油适量、“太太乐原味鲜”料酒60g、“太太乐”蘑菇精调味料5g、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油60g、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）30g、黄豆酱20g、白糖1g、水适量
制作步骤：
步骤1、准备好食材，草鱼切去头、尾不要，鱼身切成1厘米左右宽的鱼块，生姜切丝，大葱、大蒜切段，青红辣椒切块；
步骤2、草鱼块中加入适量盐、一半的姜丝和“太太乐原味鲜”料酒30g，抓匀腌制半小时；
步骤3、腌制好后倒入玉米淀粉抓匀；
步骤4、下油锅炸至表面金黄捞出；
步骤5、取一小碗做黄焖酱料，将“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）、黄豆酱、白糖调成酱料；
步骤6、热锅热油，倒入剩下的姜丝和大葱煸炒出香味；
步骤7、倒入金针菇和油豆腐，加入“太太乐”蘑菇精调味料煸炒均匀；
步骤8、倒入炸好的鱼块，沿着锅边加30g“太太乐原味鲜”料酒；
步骤9、出香味以后，加黄焖酱料，加入清水，水位跟鱼肉差不多平齐，大火烧开，转中小火焖制；
步骤10、收汁后加入大蒜和青红辣椒块，盖上锅盖焖1分钟，让蒜香味散味出来，即可出锅；
步骤11、成品，酱香浓郁，鱼嫩不腥，汤汁鲜美，超级下饭哦；
步骤12、成品；
步骤13、成品；
步骤14、成品；
步骤15、成品。
烹饪技巧：
1.调味料根据个人喜好增减；
2.“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）是挤挤装的，使用的时候真的是太方便了；
3.酱油、黄豆酱、蚝油中都含有盐分，所以在烹饪过程中就不用另外再加盐了；
4.“太太乐”蘑菇精调味料带有蘑菇风味，浓郁鲜香，炒配菜的时候放一点，能让配菜提香增鲜。