一、材料准备
主料：茄参4个、咸蛋黄2个
辅料：菜心3棵、洋葱1/4个、蘑菇6朵、南瓜50克、料酒半勺、盐白糖少许、家乐鸡精2克
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、把洋葱和胡萝卜南瓜到入料理机加水搅拌。
步骤3、菜心放锅中烧开水焯一分钟，茄参和放入锅水开到入料酒焯一下捞起（我用的是即食茄参）简单方便。装盆中。
步骤4、打好的汁
步骤5、锅内放油烧热把压成泥的咸蛋黄炒香，倒入打好的汁，加盐和家乐鸡精调味料，1勺淀粉，炒至粘稠起锅。
步骤6、把汁浇上去就可以。
步骤7、简单好吃的茄参就可以上桌啦。
三、烹饪技巧
喜欢吃软一点的茄参就放水中多焯几分钟。我比较喜欢有点脆脆的。