材料准备:
主料:高筋面粉600克、鸡蛋液150克
辅料:牛奶240克、玉米油/黄油60克、白砂糖75克、盐6克、酵母6克
制作步骤:
步骤1、将牛奶,鸡蛋液,玉米油,盐全部放入面包机内
步骤2、加入面粉,酵母,糖后用和面程序自动和面,在用发酵程序发酵到2倍大
步骤3、将发酵好的面取出适当排气后分成自己想要的大小,在二次发酵。(我家烤箱底层温度高,所以垫了一张脱模纸)
步骤4、气温低,我用烤箱底层加水预热后将第三步的面团放进烤箱二次发酵10分钟的效果
步骤5、取出二次发酵好的面团,用上下火烤箱180度预热5分钟后,降至140度,放入发酵好的面团烤30分钟。
步骤6、曾热快速刷上1:1的蜂糖水的效果,大功告成!
烹饪技巧:
烘烤时要注意炉内温度,太高会糊。小主们一定要根据自家烤箱的温度调整。