花雕鸡

天气冷了，做一款暖身的菜式，既可补身，又可暖身……

材料准备：

主料：骟鸡1只、花雕酒1瓶

辅料：姜片适量、玉米油适量、枸杞适量、元肉适量、党参适量、沙参适量、麦冬适量、红枣适量、天冬适量、玉竹适量

制作步骤：

步骤1、药材全家福

步骤2、花雕酒

步骤3、骟鸡洗干净，砍件，用盐腌制1小时以上入味，用羗爆炒至鸡身变色（注意不要炒熟）。

步骤4、用大锅装上刚炒过的骟鸡，加入所有药材后把花雕酒加入，再添加适量的温水，汤滚后就可以开吃。大冷天进补首选……

烹饪技巧：

红枣必须要去核，不然容易上火。