材料准备：
主料：大鸡翅3个、姜3片
辅料：蒜3瓣、冰糖8粒、生抽2汤勺、老抽半汤勺
制作步骤：
步骤1、大鸡翅切三段，用刀划两下好入味。凉水放入锅中，加入一汤勺料酒，姜片姜大火煮开三分钟，捞出洗净浮沫备用。
步骤2、姜蒜切好备用。
步骤3、起锅放入适量油，放入冰糖。
步骤4、冰糖融化倒入鸡翅翻炒几下上色。
步骤5、倒入两汤勺生抽，半汤勺老抽翻炒。
步骤6、倒入三倍开水，放入少许盐，一汤勺鸡精。水开关小火炖20分钟。
步骤7、然后大火收汁。汤汁粘稠。出锅，开吃啦。非常好吃，只配汤汁就能吃一大碗米饭了。
烹饪技巧：
鸡翅划两刀容易入味。