材料准备：
主料：鲈鱼一条、生姜12g
辅料：大蒜40g、青辣椒40g、红辣椒40g、盐适量、花生油适量、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油2勺、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）3勺、黄豆酱3勺、白糖1g、花椒水适量、豆豉1把、太太乐鲜鸡汁2勺
制作步骤：
步骤1、选一条活蹦乱跳的鲈鱼
步骤2、泡好的花椒水冷却
步骤3、鲈鱼处理干净，洗净切块，倒入花椒水，去腥味
步骤4、豆豉和生姜炒出香味，将沥水后的鲈鱼下油锅煎至金黄色，加入黄豆酱，倒入太太乐调味品，翻炒一下，倒入花椒水焖烧一会儿，让鲈鱼烧入味
步骤5、炒香的洋葱，青红椒和黄焖鱼块翻炒均匀
步骤6、成品
步骤7、夹一块入味的黄焖鱼块，配上一碗大米饭，最爱这碗鱼汤，拌饭吃真香
烹饪技巧：
花椒水提前泡好，冷却备用，腌制一下鲈鱼，可以去腥味。不放料酒也没关系了。