材料准备：
主料：牛肉300克、洋葱半个
辅料：姜4片、芹菜3根、青红椒1个、牛肉腌制步骤1、生抽2勺、料酒2勺
制作步骤：
步骤1、准备食材：雪花牛肉+洋葱+芹菜+青红椒+姜丝。牛肉腌制：生抽(2勺)+蚝油(1勺)+料酒(1勺)+胡椒粉(少许)+生粉(1勺)+花生油(1勺)搅匀腌制15分钟。
步骤2、热锅冷油倒入洋葱炒香，倒入芹菜+青红椒一起炒至断生，浇入少量开水，撒入少许食盐调底味，盛出装盘待用。
步骤3、热锅至冒烟放凉油，倒入腌制好的牛肉大火香煎至两面金黄，倒入盘中待用的配菜快速翻炒。
步骤4、沿锅边炝入料酒和生抽炒出酱香，翻炒均匀即可出锅。
步骤5、盛出装盘。
