鸡毛菜就是十字花科植物小白菜的幼苗，鸡毛菜中所含有的钙可以促进骨骼的发育，帮助钙质沉积入骨骼当中；鸡毛菜中含有丰富的维生素a、维生素c和b族维生素，具有抗过敏的功效；可以预防心脑血管疾病；鸡毛菜中所含有的硒元素可以降低患有癌症的几率，可以预防牙龈萎缩、牙龈出血。 浑身都是宝，餐桌少不了！
一、材料准备
主料：鸡毛菜350、热水1锅
辅料：橄榄油或玉米油少许、汁：海天海鲜酱油1勺、鲜贝露/蒸鱼豉油2勺、汁：花椒粒少许、汁：干辣椒2个、汁：蚝油1勺、鸡精1勺、葱姜蒜末15g
二、制作步骤
步骤1、鸡毛菜洗干净控水备用
步骤2、烧一锅开水，倒一勺食用油，
步骤3、，鸡毛菜放进去焯水1分钟左右捞出沥干水分
步骤4、如图，装盘，如果有水，继续倒出多余水分
步骤5、起锅烧热油，油比平时多一丢丢，小火把葱姜蒜花椒粒干辣椒爆香，烧热后直接淋在装好盘子的鸡毛菜上，然后再菜上倒一勺蚝油，一勺海鲜酱油，两勺鲜贝露，没有用蒸鱼豉油也可以，喜欢可以加点鸡精或味精，搅拌均匀即可食用
步骤6、爽口小菜
步骤7、和白灼一样爽口好滋味！油淋更脆爽……
三、烹饪技巧
简单快手的家常菜……没有难度～按步骤动手做起来吧