材料准备：
主料：鸡边腿1个、红椒1个
辅料：青椒1个、土豆1个、洋葱半个、鲜面条500g、红油火锅底料2勺、脆皮肠100g、料酒2勺、酱油4勺、小葱1根、香菜2-3根、花椒8粒
制作步骤：
步骤1、将脆皮肠、洋葱、土豆、红椒、青椒滚刀切好备孕
步骤2、把鸡边腿分尸后倒入淀粉搓洗（淀粉可去除杂质和血水，抄过的鸡肉肉质会变差）
步骤3、把鸡皮和鸡油切下来扔进锅里炒出油
步骤4、放入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒两铲子扔花椒粒进去
步骤5、把鸡肉扔进去炒，倒入酱油、料酒、五香粉或十三香粉炒10分钟左右
步骤6、倒入那一盘切好的菜炒5分钟
步骤7、加入满满一大锅热水煮15分钟
步骤8、不够盐就加一点点，可以稍微放几粒鸡精，放入面条搅拌着煮，不然容易粘锅
步骤9、打出装盘放小葱香菜，趁热吃，不然一会汤汁就会被面条吸收了
