材料准备：
主料：西红柿1个、香菇3朵
辅料：金针菇一小撮、木耳适量、火腿肠2根、豆腐一小块、小葱1根、鸭血一小块、鸡蛋2个、糖2勺、碎辣椒2勺、盐2勺、淀粉两勺、香醋一汤勺、食用油适量、清水小半碗、鸡精1勺
制作步骤：
步骤1、豆腐，鸭血撒点盐静置几分钟出水后切小方块，鸭血撒淀粉拌匀后备用。
步骤2、西红柿切小块，火腿切条，金针菇去根备用
步骤3、葱切葱花，木耳切碎，香菇切丁备用
步骤4、两颗鸡蛋搅成蛋液
步骤5、两勺盐两勺糖一勺鸡精一汤勺香醋两勺淀粉碎辣椒两勺小半碗清水搅匀后备用
步骤6、到适量油，大火油热后，放入葱和香菇爆香
步骤7、放入西红柿丁炒出汁
步骤8、中火放鸭血用勺背推着炒动作轻柔避免鸭血碎了。
步骤9、放火腿条炒
步骤10、接着是金针菇和木耳
步骤11、倒适量水
步骤12、等煮开
步骤13、锅冒泡后放入切好的豆腐，锅上的泡沫撇去。再次冒泡后绕锅一圈倒入蛋液
步骤14、出锅前根据自己的口味再调下味道，好喝的酸辣汤就做好啦。
