饺子最大的优点是既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。用来做早餐、午餐等都不错。猪肉玉米蒸饺，馅料的主要食材是玉米和五花肉。
材料准备：
主料：面皮食材、中筋粉300克
辅料：75℃水约180克、馅料食材、五花肉250克、玉米半根、胡萝卜半根、鸡汁挤一点、香油1勺、食用油1勺、盐少量、砂糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉1羹
制作步骤：
步骤1、准备食材：中筋面粉300克，玉米半条，胡萝卜半条，五花肉250克。
步骤2、中筋面粉装在盆里，倒入70℃左右的热水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤3、待稍凉后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，防止面团表皮干燥。松弛的目的是为了让面粉充分吸收水分，并降低面团温度。面团松弛后会变得相当柔软，进行分割整形。
步骤4、五花肉去掉猪皮，切成小块剁碎。玉米粒剥下来，胡萝卜削皮剁碎。
步骤5、将肉碎、玉米粒、胡萝卜倒入碗里，放入半勺料酒。
步骤6、放入2勺生抽。
步骤7、放入1勺蚝油。
步骤8、挤点鸡汁。
步骤9、放入半勺糖。
步骤10、少量盐。
步骤11、用筷子顺着一个方向搅匀。
步骤12、准备40克水，分多次加入肉馅里，顺着一个方向搅，每次搅至融合后再加下一次。
步骤13、放入1勺食用油。
步骤14、放入1勺香油。
步骤15、放入1勺玉米淀粉。
步骤16、顺着一个方向搅拌均匀备用。
步骤17、将松弛好的面团揉成长条。
步骤18、面团切成小块，垫子上可以撒一些干面粉，避免面团沾粘。
步骤19、取一面团用擀面杖擀成圆形面皮，其他面团先用保鲜膜盖着，不然面团会变干。
步骤20、放入1勺馅料。
步骤21、包成你喜欢的样子。
步骤22、全部包好后用蒸汽蒸10分钟左右，也可以水开后放入锅里蒸。
步骤23、蒸好出炉。
步骤24、啦啦啦啦……备好蘸料，开吃。
步骤25、好好吃哇。
烹饪技巧：
1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。
2.饺子馅料可以根据自己喜欢的馅料来做。
3.烫面方法是用热水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度。
4.松弛的目的是为了让面粉充分吸收水分，并降低面团温度。面团松弛后会变得相当柔软。
5.擀面的时候垫子上可以撒一些干面粉，避免面团沾粘。