最近小怂在想吃点啥应季菜好呢？摸鱼的同事买的炒板栗在吃，特别香，那就做一个板栗烧鸡吧！正好馋了~
一、材料准备
主料：鸡腿3个、板栗200克
辅料：蒜4瓣、小葱2根、姜适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、糖半勺、蚝油半勺、盐半勺、食用油适量勺
二、制作步骤
步骤1、鸡腿洗净切块，板栗、小葱、蒜、姜洗净；
步骤2、锅中放少量清水，放入板栗煮开后，再煮3分钟后关火捞出，沥干水分；煮板栗时，将葱姜蒜切好备用；锅中放少许油，放入煮过的板栗，翻出至微微变焦盛出；煎过的板栗再炖不容易碎哦；锅洗净擦干，开火放少许油，将蒜姜煸香，倒入鸡块翻炒；
步骤3、变色后加料酒、老抽、生抽、糖炒匀，再倒入清水没过鸡块，盖上盖子焖煮；煮开后倒入板栗和少许水，中小火焖煮20分钟；
步骤4、收汁后再放入盐，蚝油调味，翻炒均匀后关火，撒上葱花，出锅！
步骤5、你也试试吧！可以评论互动，一起交流美食心得。
三、烹饪技巧
小怂碎碎念：
加少许糖调味，可以让其他的味道层次更分明，鸡肉也更鲜香；
板栗煮完后，水要沥干或擦掉再煎，不然容易溅油；然后煎一下在炖，板栗颗粒完整不易碎。
这次做了红烧口味的，如果喜欢吃辣可以后面放一两颗小米椒进去哦；
也可以加些香菇等喜欢的食材一些炖。