材料准备：
主料：德青源A级鲜鸡蛋2枚、温开水蛋液的1.5倍
辅料：蛤蜊8-12个、盐适量、葱花适量、酱油适量、姜片适量
制作步骤：
步骤1、首先在碗中打入两枚鸡蛋。
步骤2、用筷子将鸡蛋打散，在碗中倒入蛋液1.5倍的温水。
步骤3、在碗中加入适量的盐，用筷子搅拌至溶解后，用勺子撇去碗中浮沫，将剩余蛋液倒入浅口盘中。
步骤4、在盘中放入煮好的蛤蜊，随后在盘口覆上保鲜膜，扎几个小孔，蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅中，加盖蒸12分钟。
步骤5、将蒸好的蛋羹从锅中取出，摘下保鲜膜，淋入适量的酱油，撒入适量的葱花。
步骤6、鲜掉眉毛鲜掉舌头的蛤蜊蒸蛋就做好啦～一口下去，既有肉质紧实的蛤蜊，又有滑嫩爽口的蛋羹，二者奇妙地融合在一起，在口腔中形成了难以言喻的鲜美。看到这里，是不是已经馋得流口水啦？那今天的晚餐就赶紧安排这道菜吧～
烹饪技巧：
蛤蜊煮之前要先浸泡吐沙，煮的过程中添加姜片可以去腥哦～
蛤蜊一开口就要捞出备用，防止肉质变老