羊蝎子有“补钙之王”的美誉。因羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
一、材料准备
主料：羊蝎子3斤、诚一锅羊蝎子调味料一份
辅料：老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱姜适量
二、制作步骤
步骤1、羊蝎子洗净
步骤2、调料备用
步骤3、葱姜备用
步骤4、羊蝎子凉水下锅，开锅后焯3分钟
步骤5、放放入调料包羊蝎子
步骤6、放入油料
步骤7、放入葱姜开水漠过羊蝎子，放入生抽老抽，料酒
步骤8、一个半小时左右，用筷子扎一下能轻松扎透，关火焖30分钟
步骤9、好吃的又解馋的羊蝎子炖好了
三、烹饪技巧
尤其是冬天来一锅羊蝎子，补充营养。