清炒角瓜

每年的年夜饭难免都是大鱼打肉的，吃多了不但容易腻还不健康，学会这道清炒角瓜，解腻又美味，让年夜饭更加健康。

材料准备：

主料：角瓜2个、辣椒适量

辅料：泡椒2个、大蒜2瓣、酱油适量、食盐适量

制作步骤：

步骤1、角瓜去皮切成滚刀块。

步骤2、泡椒切碎。

步骤3、辣椒切圈。

步骤4、大蒜切碎。

步骤5、锅中烧油，爆香配料。

步骤6、加入角瓜翻炒均匀。

步骤7、加少许清水炖煮一下。

步骤8、加少许食盐和酱油调味即可。

烹饪技巧：

这道菜清爽润口，用来解腻十分不错。快来试一下吧。