此配方是六寸模具，如果制作八寸食材双倍。
材料准备：
主料：鸡蛋3个约160克－190克、奶油奶酪125克
辅料：黄油20克、牛奶70毫升、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、白砂糖40克
制作步骤：
步骤1、奶油芝士（即奶油奶酪）隔热水融化，锅中热水一直开小火，用手动打蛋器搅拌让奶油芝士无颗粒。
步骤2、然后加入黄油继续搅拌至溶化
步骤3、3个蛋黄分3次加入，快速搅拌均匀。
步骤4、筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉，（不要画圈搅拌哦！）顺滑，面糊能流畅的滴落。
步骤5、蛋白打至粗泡，一次性加入白砂糖。
步骤6、打到有一点纹路，但不是很硬的状态，提起打蛋器有大尖勾。
步骤7、加一半打发好的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，如上图的状态，能连续流畅的滴落。
步骤8、水浴法，烤盘中倒入1厘米高的温水，上下火130度，90分钟，如果表面上色重了可以放油纸盖上。或者适当调节一下上火的温度。
步骤9、烤完冰箱冷藏4小时左右，就可以吃了，表面可以撒糖粉或者像我一样用奶油装饰。
步骤10、表面装饰，7克白砂糖倒入70毫升淡奶油打发。
