一、材料准备
主料：长茄子三根、肉馅二两左右
辅料：葱姜蒜适量、酱油，盐，糖适量、韭菜沫适量、豆瓣酱一勺、水适量、花椒面适量
二、制作步骤
步骤1、肉馅，韭菜沫，耗油，精盐，味素，花椒面适量
步骤2、顺时针搅和肉馅
步骤3、半碗水，调好料汁，
步骤4、如图夹肉馅
步骤5、起锅烧油，葱姜蒜爆锅后倒入料汁把茄子摆进去
步骤6、加开水没过茄子即可
步骤7、中火炖20分钟左右，期间放入一勺豆瓣酱，鸡精适量
步骤8、汤汁到快要没有即可出锅，香菜借味
步骤9、真的特别下饭
步骤10、大家试试吧，我老公吃了两碗大米饭
