可乐鸡翅

闲来无事手很痒

材料准备：

主料：鸡翅十只、可乐300ml

辅料：葱段适量、姜一小块、盐适量、生抽10ml、老抽10ml、料酒5ml、八角2个、干辣椒3个、花椒15粒、香菜1根、熟芝麻一勺

制作步骤：

步骤1、鸡翅盐水解冻后双面打花刀，而后依次加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐等进行腌制入味，时间1小时。

步骤2、腌制完成后，鸡翅平铺入锅，注意此时不再放入调料品。

步骤3、加入可乐300ml，与鸡翅平齐即可。而后中火开火起炖，开锅后转小火炖25分钟。（炖至一半时间可将鸡翅翻面，以保证鸡翅两面成熟均匀）

步骤4、起锅装盘，撒上白芝麻（熟）、香菜，制作完成。

烹饪技巧：

1、本品不采用煎制，鸡翅未入锅用油煎制，这样吃起来不会很腻，味道很好。

2、鸡翅入锅后不再加入调料品，否则可乐的味道会被掩盖。

3、成品可乐鸡翅的颜色可通过控制酱油的用量进行调整。