一、材料准备
主料：排骨若干块、山药一根
辅料：玉米1根、胡萝卜1根、姜3片、灰枣6粒、大葱1段、盐2小勺、枸杞一小把、干桂圆5颗、虫草花一小把
二、制作步骤
步骤1、排骨冷水下锅，小火烧，去血水，直至没有血沫泛出后捞出备用
步骤2、玉米切小块备用
步骤3、胡萝卜切小块备用
步骤4、山药切小块泡冷水里备用
步骤5、灰枣和干桂圆洗净备用
步骤6、枸杞，虫草花洗净备用
步骤7、准备砂锅，冷水下锅排骨和葱姜，因为要炖一个半小时以上汤才好喝，所以建议起初多加一些水，后期水不够再加会影响汤的味道。煮骨头四十分钟时加入玉米，五十分钟时加桂圆和灰枣，六十分钟时加胡萝卜和山药，八十分钟时加虫草和枸杞，食材先后顺序可以根据个人喜好调整。
步骤8、水下三分之一，汤色已经由最初的奶白色过渡成金黄色，临出锅加入适量食盐，不再需要额外加其它佐料。
三、烹饪技巧
建议刮山药皮尽量戴厨房专用手套，接触到皮肤很痒，很久才会消散。
用砂锅炖全程最小火就可以了，食材全部很软烂。
灰枣，桂圆，胡萝卜这些食材本身偏甜，所以汤的口味很棒哦～